Да сколько это будет продолжаться!???? Мне 25 лет, у меня своя семья и ребенок, а я до сих пор дрожу как осиновый листок когда мама приходит домой! 

Я судорожно убираюсь в квартире к приходу мамы.Потому что начинаться с порога : Боже во что вы превратили квартиру, почему так грязно, почему так мокро, почему не приготовила….. 

Мама до сих пор не поняла что я творческий человек и порезаные колготки и футболки-ЭТО НОРМАЛЬНО!!! Я так самовыражаюсь и получаю удовольствие!!!!

Она постоянно меня гнобит и угнетает,Она считает, если дает мне материальные блага то это все что нужно для счастё1ья ЧЕЛОВЕКА!

На данный момент Моей дочери 2,5 года. Я подумала а почему бы ей не сделать подборки из того, что я люблю??? Я неплохо готовлю, вяжу, вышиваю, шью, почему бы не поделиться с крохой этим??? Ведь когда она вырастит ей это все пригодиться, а так открыл мамин дневничок и вуаля!)))) Все равно все рецепты и идеи из интернета… Крошка, я люблю тебя….Это все для тебя!!!!

Состав рецепта:Тесто:

- 3 ст. муки;
- 2/3 ст. кипяченой холодной воды (стакан — 230 мл);
- 250 гр. маргарина;
- 1 ст. л. уксуса (9%);
- 1 яйцо.
Заварной крем для торта Наполеон:

- 4 яйца;
- 2,5 — 3 ст. сахара;
- 3 ст. молока;
- 4 ч. л. крахмала (с горкой);
- 400 — 450 гр. сливочного масла.

Кулинарный фото рецепт приготовления торта Наполеон:

Муку высыпаем на рабочую поверхность. На муку на крупной терке натираем охлажденный маргарин.



Тщательно перемешиваем.



Смешиваем яйцо с водой и уксусом.



Делаем углубление в смеси из муки и маргарина и выливаем в него смесь из воды, яйца и уксуса.



Аккуратно все перемешиваем и замешиваем тесто.



Делим тесто на 10 — 11 равных частей. Ставим в холодильник на 1 час.



Пока тесто охлаждается, готовим заварной крем.
Взбиваем яйца.



Добавляем сахар, продолжая взбивать.



Смешиваем молоко с яично-сахарной смесью. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Лучше всего варить крем в тефлоновой кастрюльке, чтобы он не пригорел.



Разводим крахмал небольшим количеством молока. Постепенно выливаем разведенный крахмал в закипевшую яично-молочную смесь.



Перемешиваем, снимаем с огня. Масса должна загустеть. Даем остыть.



Добавляем в остывшую массу размягченное сливочное масло. Взбиваем. Это наш крем. Ставим в холодильник.



Раскатываем каждый кусочек охлажденного теста до диаметра выбранной тарелки (я использую тарелку диаметром 28 см.). При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой.



Раскатанное тесто накручиваем на скалку.



Переносим на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.



На противне тесто вырезаем по диаметру тарелки. Обрезанные кусочки оставляем на противне. Тесто накалываем вилкой.
Выпекаем таким образом все коржи. Температура выпечки — 180 градусов, время выпечки одного коржа — около 10 минут.



Готовые коржи необходимо класть под гнет, чтобы они были плоскими, тогда крем с них не будет стекать.



Обрезанные выпеченные кусочки теста складываем в глубокую посуду.



Делаем из них крупную крошку. Это посыпка для торта.



Первый корж смазываем кремом (5 — 6 ст. ложек крема на один корж).



Последовательно выкладываем все коржи друг на друга, каждый смазывая кремом.



Оставляем торт для пропитки на 1 час. В процессе пропитки торт опускается по высоте. Обсыпаем торт крошкой сверху и по бокам.



Ставим в холодильник на 2—3 часа (лучше на целую ночь).



Наш торт Наполеон готов !!!

 

схема

 

Тесто для лазаньи

Список ингредиентов
мука — 600 г
яйца — 3 шт
оливковое масло — 50 мл
холодная вода — 100 мл
соль — щепотка
Способ приготовления

Тесто для лазаньи надо месить достаточно долго (я пользуюсь хлебопечкой, программа иесто), иначе оно получится недостаточно пластичным.

Муку хорошо просеять, сделать в ней углубление. В углубление вбить 3 яйца, влить оливковое масло и воду. Все хорошенько перемешать и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, прикрыть чистой салфеткой, отставить на 30 минут при комнатной температуре.

Затем разделить тесто на 3 равные части, каждую из которых раскатать до толщины не более 1,5 мм. 

Полученные пласты разрезать на полоски нужной величины,(если делаешь сразу лазанью, можно не сушить и не варить) прикрыть их чистым полотенцем, оставить подсыхать.

 

Сама лазанья

Ингредиенты
200—250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3—4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г Пармезана
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лазанья — популярное блюдо итальянской кухни.
Сейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы для лазаньи.
Продаются они в отделах с макаронными изделиями.
Лазанья — блюдо хоть и очень вкусное, но очень сытное. Если у вас осталась готовая лазанья, ее можно заморозить.
Из указанного количества ингредиентов получается 10—12 порций.

Соус Балоньезе

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20—25 минут).

Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус «Бешамель».
Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следить, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

Пармезан натереть на мелкой терке.

В форму для запекания (у меня форма 25х35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы, но я никогда листы не отвариваю, они хорошо проготавливаются за счет соуса).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Затем выложить 1/3 соуса «Бешамель».

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом «Бешамель».

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом «Бешамель».
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40—45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать Пармезаном (можно немного Пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью), поставить в духовку еще на 5—10 минут.

К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5—10 минут.